La historia detrás del "helado de cuy"
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María del Carmen Pilapaña es una particular emprendedora que elabora helados de frutas, pero también otros de sabores poco convencionales...
En su oferta encontramos los helados de catzo -un tipo de escarabajo de tierra, muy abundante en Ecuador-
y de cuy.
Un simpático letrero en la
autopista Rumiñahui, da la bienvenida a los clientes, ante la curiosidad de todos quienes llegan al local.
Yocasta Calderón, una de mujer de la provincia de Pichincha, probó el helado de catzo y José Antonio Guzmán, un turista, se animó a probar el de cuy, aunque reconoció que no come platos elaborados con este animal, pero quiso probarlo en helado.
Es que según la dueña del ñegocio, los helados de cuy y de catzo aportan nutrientes.
Dejando la novedad a un lado, Doña María quiere incentivar el consumo de productos propios y nutritivos con sus helados.
Ambos postres se elaboran con fruta y con los jugos que expulsa el cuy y el catzo una vez que se ha cocinado. S u sabor es muy particular.
Esta es una forma diferente de probar uno de los platos tradicionales de nuestra gastronomía, según reporta el noticiario de Televistazo.
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