El bajo consumo y el aumento del precio de leche ha afectado al sector lechero. La industria quiere cambiar este panorama desarrollando productos innovadores y con valor agregado.
El sector cree que con apoyo gubernamental se puede cubrir una mayor demanda de la proteína. El estatus zoosanitario del Ecuador le permite aspirar a la exportación.
La infraestructura estará en capacidad de realizar análisis de alrededor de 1.500 muestras mensuales en calidad físico, químico e higiénica de la leche cruda.
Con el reingreso del camarón ecuatoriano a este destino se prevé que las exportaciones del sector acuícola aumenten significativamente en el mercado asiático.
Las plantas de alimentos y bebidas, por ejemplo, deben cumplir con determinadas condiciones para que los productos que en ella se preparan sean aptos para consumo humano y animal.
