La chef ecuatoriana Pía Salazar es reconocida como la mejor pastelera del mundo
Pía, nacida en Cuenca, obtuvo dicha condecoración aproximadamente seis meses después de ser elegida como la mejor pastelera de Latinoamérica del 2022 por la misma organización, la cual se dedica a elaborar listados globales.
La decisión, dada a conocer en Valencia, ciudad de España, este martes 20 de junio, fue referida por "The World’s 50 Best Restaurants" en su sitio web como "un digno reconocimiento a un extraordinario talento ecuatoriano de la escena mundial".
LIVE NOW: Pía Salazar wins The World's Best Pastry Chef Award 2023, sponsored by Sosa! #Worlds50Best #sosaingredients pic.twitter.com/qPVoMAlvcv
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) June 20, 2023
En el 2020 acaparó portadas de medios después de que su restaurante Nuema, ubicado en Quito, en el que ofrece platos de cocina de autor con productos locales inspirados en la biodiversidad del país, fue considerado como uno de los cincuenta mejores de Latinoamérica.
"Salazar tiene una profunda apreciación por lo que su país produce, explorando así un amplio rango de ingredientes en sus postres (...) Mezcla lo dulce con lo salado en recetas de ajo con verbena, limón y cumarú", detalla la organización sobre la chef ecuatoriana.
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En 2022, Pía fue reconocida por Revista Hogar como una de las mujeres del año. Previo a ello, le reveló a aquel medio que la enorgullecía el hecho de que “Nuema sea un proyecto estable" y que anhelaba "trabajar por la expansión de nuestro arte culinario en la región y en el mundo".
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