Desde la Fábrica: descubre los secretos detrás de los alimentos de Pronaca
Este capítulo de Desde la Fábrica te contamos cómo se elaboran los alimentos congelados y embutidos que llegan a todos los hogares ecuatorianos.
¿Alguna vez te has preguntado cómo se elaboran los alimentos congelados y embutidos que llegan a todos los hogares ecuatorianos? Desde la salchicha de tu hot dog hasta las hamburguesas vegetarianas, Pronaca es una de las empresas líderes en proporcionar una amplia gama de productos alimenticios. Y ahora, en el programa "Desde la Fábrica" de Vistazo, podrás descubrir los fascinantes procesos que hay detrás de estos alimentos tan populares.
En este emocionante episodio nos adentramos en el complejo industrial PIFO de Pronaca, la empresa de alimentos más grande de Ecuador, para explorar paso a paso los procesos detrás de la generación de 318 productos 100% nacionales:
CENTRO DE INNOVACIÓN
El viaje comienza en el Centro de Innovación y Desarrollo I+D de Pronaca, donde la magia culinaria cobra vida. Aquí es donde nacen las ideas que luego se convierten en realidad, dando lugar a productos como la línea Diaria, la marca de proteína vegetal VeggieDeli, y muchos más.
Desde el concepto inicial hasta la producción a gran escala, este centro desempeña un papel crucial en el desarrollo de productos innovadores que satisfacen las necesidades del consumidor ecuatoriano.
PROCESO DE CONGELADOS
En la planta de congelados de Pronaca, presenciamos el meticuloso proceso de transformación de materias primas en una variedad de productos listos para comer. Desde alitas bbq hasta hamburguesas, cada producto pasa por una serie de etapas, incluyendo molido, mezclado, formado, empanizado y congelado individualmente mediante la tecnología IQF.
La capacidad de producción de esta planta asombra, alcanzando las 352 toneladas de congelados por mes y ofreciendo opciones innovadoras como pollo y cerdo desmechado en lata.
PROCESO DE EMBUTIDOS
En la planta de embutidos, las materias primas se transforman en una variedad de productos, desde salchichas hasta jamones, cumpliendo con estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
COMPROMISO CON LA SOSTENIBILIDAD
Pronaca no solo se preocupa por ofrecer productos de alta calidad, sino que también se compromete con la sostenibilidad y el desarrollo sostenible. Al alinearse con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la agenda 2030 de las Naciones Unidas, la empresa trabaja en áreas clave como la reducción del hambre, el trabajo decente, la acción por el clima y el consumo responsable, demostrando su compromiso con un futuro más sostenible.
No te pierdas este episodio emocionante que te llevará a un viaje culinario como ningún otro.
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