Chocolate ecuatoriano destaca en concurso internacional
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Pacari, la empresa chocolatera ecuatoriana, participó por novena ocasión en el certamen International Chocolate Awards y se alzó con 22 nuevos premios en la Ronda de las Américas, obteniendo distinciones de oro, plata y bronce . La barra Guayas 75 % se llevó, por primera ocasión, el reconocimiento de oro.
“Nos llena de mucho orgullo llevar a lo más alto el nombre del Ecuador. La industria chocolatera ecuatoriana se consolida cada vez más a nivel internacional y nos alegra ser pioneros de este proceso ”, expresó Santiago Peralta, fundador y gerente general de la marca ecuatoriana.
A causa de la emergencia sanitaria global, la competencia de 2020 no pudo ser realizada y, por este motivo, las ediciones del International Chocolate Awards ahora son bianuales. En la presente edición 2020-2021, el jurado encargado de seleccionar las mejores barras de chocolate estuvo compuesto por expertos en chocolate, pasteleros, periodistas, críticos de restaurantes, blogueros, educadores culinarios y chefs, quienes, a través de una votación secreta, eligieron a los ganadores de la Ronda de las Américas .
Además de los dos reconocimientos de oro, Pacari obtuvo 13 galardones de plata y 7 distinciones de bronce.
Desde 2019, la empresa ecuatoriana anunció que mantiene un proceso de transformación para reemplazar los empaques de plástico de sus barras de chocolate por envolturas biodegradables, que se degradan en tan solo 180 días.
De igual forma, en el último año, su apuesta se ha vuelto más radical y ahora cuatro de sus icónicas barras de chocolate (rosa andina, maracuyá, hierba luisa y sal) se comercializan sin la caja de cartón. Estas iniciativas han sido reconocidas por organismos internacionales como el Pacto Global de las Naciones Unidas.
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