El sabor legendario de Ecuador llega a la era digital: la hazaña de “Cocina para Foráneos”.
Su acercamiento a las tradiciones culinarias reúne una audiencia de más de 1.2 millones de seguidores en Tik Tok y más de 250k en Instagram. Daniel espera animar, tanto a ecuatorianos como extranjeros, a abrazar la alegría de cocinar recetas tradicionales tricolores.
Oriundo de Machala, El Oro, ha sido fascinante para él poder sumergirse en el arte gastronómico de la sierra. Ahora busca, como embajador de la cocina criolla, entrelazar una red vibrante de sabores que conecte todas las regiones del Ecuador.
Para conquistar nuevos paladares foráneos en el Ecuador no se olvida de la importancia de la accesibilidad proporcionando a sus comensales opciones de cocina fácil y económica, haciendo que los extranjeros no solo experimenten el sabor, sino que también se sumerjan en la cocina ecuatoriana.
Ecuador atesora un variado paisaje culinario, influenciado por sus regiones andinas,amazónicas y costeras. Desde el sabroso ceviche hasta el reconfortante locro de papa, platos tradicionales apreciados por los ecuatorianos hace generaciones. Sin embargo, con la llegada de nuevas tendencias y formas de vida, existe el riesgo de que recetas ancestrales, como el caldo de bola, la colada morada con guagua de pan, la fanesca, entre otros platillos se pierdan en la transición.
Reconociendo esto busca preservar y reintroducir estos platillos a las audiencias más jóvenes a través de no solo una receta, sino también su historia y el significado cultural detrás de esta.Así "Cocina para Foráneos" busca empoderar a las personas para que entren en la cocina con entusiasmo y curiosidad. Para el chef, “Cocina para Foráneos" es un ejemplo brillante de cómo la pasión puede revitalizar el legado y preservar la rica herencia culinaria de una nación.