Casa Julián presenta Mesa de Sabores, su calendario gastronómico 2024
Se trata de una propuesta gastronómica que se realiza por tercera ocasión consecutiva y que tendrá como uno de los protagonistas a Santiago Nieto, chef ejecutivo de Casa Julián y a diferentes chefs internacionales que se unen para crear cenas a cuatro manos.
Según explicó el chef Nieto, la finalidad de esta propuesta es crear experiencias diferenciadoras, una cena por mes, con la idea de "poder hacer un intercambio cultural con los chefs invitados es decir, ellos van a tener su propuesta de su restaurante y junto con ellos hacer un menú armónico con el nuestro y crear un menú increíble".
Entre los países invitados para esta nueva edición están España, Argentina, Perú y por primera vez Brasil, contando con restaurantes que no solo han sido reconocidos dentro de la lista de los mejores de Latinoamérica, sino que cuentan con la insignia “estrella Michelín” que es otorgada a los restaurantes que utilizan ingredientes de máxima calidad para preparar platos con sabores distintos y a un alto nivel de manera constante.
Daniel Villafuerte, gerente general de Hotel del Parque y Casa Julián destacó que, para el restaurante, este tipo de acciones representan una declaración de su compromiso con la excelencia y la innovación. “La gastronomía es un puente que une culturas, tradiciones y personas y por ello nos encanta ofrecer estas colaboraciones, que no solo enriquecen nuestra oferta culinaria, sino que también colocan nuestra cocina a los ojos del mundo.” comenta Villafuerte.
La lista de invitados para este año está encabezada por el chef Borja Marrero, del restaurante español Muxgo que cocinará junto a Santiago Nieto el próximo 18 y 19 de junio en Casa Julián.
Lo que destaca de Muxgo es que tiene una Estrella Verde Michelín, un Sol Repsol, el Premio Nacional de Alimentos Madrid Fusión y el Premio de Sostenibilidad Madrid Fusión 2023.
En julio: El invitado es el restaurante Metzi, de Sao Paulo, Brazil, de la chef Luana Sabino, el cual está ubicado en el puesto #18 del Ranking Latin America´s 50 Best Restaurants. Las fechas a realizarse son el 17 y el 18 de julio.
En agosto: Llega de Lima, Perú, "Mayta", un restaurante encabezado por Jaime Pesaque y que está en el puesto #10 del Ranking Latin America´s 50 Best Restaurants y en el #47 de la lista World 50 Best Restaurants en 2023, así como el mejor restaurante de Latinoamérica en 2023 por WCA. Las fechas a realizarse son el 17 y el 18 de agosto
En septiembre: Desde Buenos Aires, Argentina llegará el chef Gonzalo Aramburu, de "Aramburu", restaurante que cuenta con 2 2 estrellas Michelín 2024, está en el puesto 60 del ranking Latin America´s 50 Best Restaurants 2023 y es así como es miembro Relais & Chateaux desde el 2022. La fecha a realizarse la cena es el 18 de septiembre.
En octubre: Viene a Ecuador "Kotori", de Sao Paulo, Brazil, el cual es dirigido por Thiago Bañares y está en el puesto #64 del Ranking Latin America´s 50 Best Restaurants 2023. Las fechas a realizarse son el 16 y el 17 de octubre.
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