La mejor chef pastelera del mundo es ecuatoriana

Una Pía Salazar realmente sorprendida fue la que se levantó a recibir el reconocimiento como la "Mejor Chef Pastelera del Mundo" en el evento presidido por Tim Brooke, director de The World’s 50 Best, en la ciudad de Valencia, España.

A esta ceremonia ella asistió junto al Chef Alejandro Chamorro, su compañero de vida y su socio en el restaurante Nuema de Quito, al que vieron nacer en el 2014.

Ambos estaban invitados porque en junio ya habían recibido la buena noticia de que ingresaron, en el puesto 79, a la lista de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo, convirtiéndose en el primer restaurante ecuatoriano en estar en esta clasificación. En Latinoamérica ya se habían ubicado en el puesto número 24.

Y aunque para Pía sí fue una sorpresa ser llamada a realizar la cena de bienvenida de esta ceremonia, junto a la mejor chef del Mundo, Elena Reygadas, del restaurante Rosetta de México, lo tomo como una deferencia ya que en noviembre del 2022 recibió el reconocimiento de Mejor Chef Pastelera de América Latina.

Mientras el presentador describía a la ganadora de la categoría, como una chef que está innovando en la cocina dulce con vegetales, hortalizas, frutas y especias, ella y su equipo recibieron la noticia con gran asombro, pero a la vez con gran felicidad y responsabilidad.

Por ahora la chef aún se encuentra en Valencia compartiendo con los mayores representantes de la gastronomía internacional y su trabajo suma enormemente para que el país esté en el mapa gastronómico mundial.