Cuatro restaurantes de Ecuador en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants 2022
Hace tres años el restaurante Nuema, de Quito, fue el primero en ingresar a la reconocida lista de Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Este año en la lista extendida ingresaron nuevos nombres y Ecuador empezó a resonar.
La noche del martes 15 de noviembre de 2022 se llevó a cabo, en Mérida, Yucatán (México), la ceremonia de premiación de los 100 mejores restaurantes de Latinoamérica, y además de que el restaurante “Nuema” fuese reiterado por tercer año consecutivo en el listado, esta vez subió al puesto número 24.
La novedad este 2022 es que, al listado extendido, del 51 al 100, ingresaron los restaurantes “Casa Julián” y “Mikka”, de Guayaquil, y “Quitu”, de Quito, en los puestos 78, 97 y 99, respectivamente.
"Casa Julián" agradeció a través de sus redes sociales con un sentido mensaje: "Creemos que el trabajo en equipo y la pasión para servir a nuestros clientes puede crear experiencias únicas e irrepetibles. Hoy, estamos dentro de los 100 mejores restaurantes de Latino America y no podríamos estar mas orgullosos de quienes forman parte de la Familia Casa Julián. Estamos comprometidos a seguir creando sabores, aromas, texturas e historias con cada uno de nuestros platos y a trabajar con esfuerzo y pasión para ustedes".
Por su parte el restaurante "Quitu", con el chef Juan Sebastián Pérez a la cabeza, publicaron: "Gracias por creer en lo nuestro. En este concepto que tiene años trabajando de la mano del equipo que conforma esta casa llamada QUITU. Orgullosos de lo que hemos logrado, pero listos para nuevos retos, seguiremos en busca de posicionar lo que hacemos cocinando con identidad. Gracias por sus mensajes y por esa energía que nos están transmitiendo. Nuestra cocina se llena de alegría con cada una de sus menciones".
Mikka, el cual, a diferencia de los restaurantes anteriores que manejan una marcada cocina con identidad ecuatoriana, se destaca por una propuesta de cocina Nikkei.
Este restaurante ubicado en Plaza Lagos también dio a conocer la noticia a través de sus redes sociales, publicando: "Estamos en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants 2022: 51-100. Gracias a nuestros clientes por elegirnos siempre, este gran reconocimiento nos impulsa a continuar nuestro trabajo con pasión, esfuerzo y alegría. Los sueños se cumplen, lo que importa es creer en uno mismo y trabajar duro para conseguirlo".
ECUADOR TIENE A LA MEJOR CHEF PASTELERA DE AMÉRICA LATINA
Además, en esta ceremonia de premiación del reconocido Óscar gastronómico, la chef quiteña Pía Salazar recibió el galardón a la Mejor Chef Pastelera de América Latina.
Pía, junto a su pareja Alejandro Chamorro, son parte de Nuema, el cual reabrió sus puertas este año, en un nuevo local, ubicado en Bello Horizonte y en el cual recibió las visitas de chefs de prestigiosos restaurantes como Maido (7) y Central (4) de Perú. Tanto Pía como Alejandro esperan más intercambios en los que ellos también nos representen en otros países.
“Para nosotros formar parte de la prestigiosa lista de 50 Best significa que Ecuador sigue tomando fuerza como un destino culinario de relevancia en Latinoamérica”, afirmó Chamorro.
Lo que debes saber sobre la lista
La lista Latin America's 50 Best Restaurants es un reconocimiento que se originó en 2013 para celebrar la gastronomía latinoamericana y ofrecer a los comensales del mundo entero, información y recomendaciones culinarias de su interés.
Este año, Latin America's 50 Best Restaurant celebra a un mayor número de establecimientos de hostelería, con el anuncio de la lista de los restaurantes clasificados entre el puesto 51 y el 100, un elemento clave de los The World's 50 Best Restaurants que hace su debut en la región.