Aprende a preparar una deliciosa Panacota de yogurt y frutos rojos

6 porciones                10 minutos más refrigeración   

PARA LA PANACOTA
•    250 g de Crema de Leche Miraflores
•    250 g de Yogur Natural Miraflores
•    60 g de azúcar
•    1 cdta. de extracto de vainilla
•    10 g de gelatina sin sabor
•    40 g de agua

COBERTURA
•    100 g de fresas
•    100 g de moras
•    100 g de azúcar
•    5 g de gelatina sin sabor
•    20 ml de agua

PREPARACIÓN:

PARA LA PANACOTA

- En una olla a fuego medio cocinamos durante 5 minutos la crema de leche, el yogur natural, el azúcar y la vainilla. Batimos constantemente y retiramos del fuego, reservamos.
- Hidratamos la gelatina con el agua y dejamos reposar durante un minuto.
- Incorporamos la gelatina a la mezcla batiendo hasta que se disuelva por completo la gelatina, dejar enfriar.
- Vertemos el contenido en frascos de cristal y refrigeramos por 4 horas

PARA LA COBERTURA

- En un sartén colocamos el azúcar, las fresas y las moras hasta conseguir un dulce espeso, retiramos del fuego, dejamos que baje un poco la temperatura.

- Hidratamos la gelatina con el agua y dejamos reposar por un minuto.

- Añadimos la gelatina hidratada a la mezcla caliente y batimos hasta diluir por completo la gelatina y colocamos dentro de los envases de la panacota ya cuajada, dejar enfriar y servir.