Una diversidad gastronómica se hará presente en la IX edición de la Feria Raíces
Los deliciosos platos, postres y jugos típicos e innovadores que ofrecen 25 huecas de Guayaquil se harán presentes en la IX edición de la Feria Gastronómica Internacional Raíces, que se desarrollará del 7 al 10 de octubre próximos.
El evento se cumplirá en el Centro de Convenciones de la ciudad, donde habrá a disposición 10.000 metros cuadrados de extensión para que todos los locales participantes, empresas y emprendedores de la exhibición comercial presenten sus diversa oferta de productos.
Gloria Gallardo, presidenta de la Empresa Pública Municipal de Turismo, Promoción Cívica y Relaciones Internacionales de Guayaquil, explicó que la feria se realiza con el aval técnico de la Escuela de los Chefs y con la alianza estratégica de la Chaîne des Rôtisseurs.
Además, para esta edición se han incorporado otras instituciones culinarias: Escuela Sabores, Academia Culinaria Santiago de Guayaquil, Cook and Chef School, Mundo Harina, Instituto Tecnológico Espíritu Santo y el Tecnológico Sudamericano.
En esta edición, participarán cuatro chefs internacionales y diez nacionales de alto prestigio, quienes impartirán sus conocimientos a los asistentes y 22 aficionados de la cocina que concursarán en retos gastronómicos.
En el marco de la feria, se realizará el Reto Pastelero, dirigido para emprendedores y estudiantes de pastelería; así como el Reto Parrillero, dirigido para los aficionados a la parrilla.
El ingreso al evento tendrá un costo de 2,50 dólares para adultos, 1,50 dólares para tercera edad y personas con capacidades especiales, y gratuito para niños de hasta 12 años.
Gloria Gallardo enfatizó que la Feria Raíces ha permitido internacionalizar la cocina ecuatoriana mientras el público disfruta de una exposición comercial, conferencias, conversatorios, presentación y concursos, que colocan a Guayaquil en el mapa de los eventos más importantes de Latinoamérica y el mundo.