Las empresas avanzan hacia la certificación de sus procesos
La exigencia de los consumidores y la competitividad de los mercados, generan que las empresas sean cada día más eficientes en sus procesos.
En esta dinámica, las certificaciones ya no son un valor agregado sino una condición para garantizar el manejo adecuado del producto desde el procesamiento hasta la distribución al punto de venta final.
En el Ecuador, las empresas avanzan en la certificación de sus procesos. Una de ellas es Bakels, que tras un riguroso y extenso tiempo de preparación, recibió la certificación FSSC 22000 de seguridad e inocuidad alimentaria.
La compañía contribuye con la industria alimentaria del país desde el año 1998, por medio de la producción y comercialización de insumos de panadería y pastelería, y en el año 2018, inauguró su propia planta de producción en la ciudad de Quito.
El viaje a la certificación inició en pleno foco de la pandemia. En junio de 2020, bajo un modelo distinto de operación, Bakels, mediante esfuerzos conjuntos de la gerencia para empoderar a los departamentos y personal involucrado, arrancó con los requisitos para alcanzar el sello.
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“Detrás de esta certificación están esfuerzos, compromisos y trabajo arduo incesante, durante un año muy golpeado a consecuencia del Covid19. Sin embargo, pensando en la seguridad alimentaria de los ecuatorianos hemos establecido normas estrictas para alcanzar con éxito esta certificación, que, además, es una gran oportunidad para ampliar el negocio en clientes nacionales e internacionales”, afirmó Cristina Caicedo, gerente general de Bakels en Ecuador.
En el futuro, la empresa seguirá comprometida con la gestión de la calidad y seguridad alimentaria, se implementarán estrictas normas internacionales para adaptarse de manera óptima a las nuevas regulaciones de países de primer mundo, apoyando a que productores nacionales tengan la oportunidad de ingresar a mercados cada vez más competitivos y exigentes.