¿Cómo estuvo marcado el 2021 para el sector de alimentos?
Un análisis del sector de alimentos en su ejercicio económico 2021 dentro del ranking de las 500 mayores empresas de Revista Vistazo.
38 empresas con un crecimiento promedio del 13% son los resultados del ejercicio económico del sector de alimentos. La preocupación de qué se llevaba en el carrito de compras no fue solo un comportamiento de la pandemia, después de la crisis los consumidores siguieron buscando alternativas deliciosas pero también saludables.
Proteínas de origen vegetal y animal, aceites, snacks y chocolates son parte del top 10. Del cuadro total, cinco empresas presentaron reducción versus 2020; el resto se recuperó del impacto de la pandemia. Esta vez, la facturación total fue de un poco más de 5.200 millones de dólares.
Pronaca continúa como líder y tuvo un aumento en sus ingresos del 16 por ciento. “A medida que avanzaba el plan de vacunación, la falta de demanda se convirtió en una falta de oferta. Ahí vimos un espacio atractivo para aumentar la producción, a pesar de la escasez de materias primas en el mundo”, señala John Baker, presidente ejecutivo de Pronaca en su Informe de Gerencia.
Fue así como esta empresa tuvo una inversión de 33 millones de dólares tanto para el área productiva como tecnológica: aumentaron su capacidad de engorde y faenamiento de cerdos, modernizaron los equipos para producir pollo de mejor calidad y se adentraron en el mercado con nuevos productos de palmito como pastas, puré y arroz.
Y, ¿con qué se cocina esto? Ya sea con aceite, manteca o margarina que se puede encontrar en el portafolio de la empresa manabita La Fabril. Ellos son los segundos en el podio del sector de alimentos y una de las empresas que más creció en ingresos con 26 por ciento. Producen, distribuyen y comercializan los productos antes mencionados a través de sus marcas La Favorita, Girasol y otras.
El 2021 estuvo marcado por el fortalecimiento de marcas, presentación de nuevos productos e innovaciones en las hojas de ruta de las empresas para adaptarse a las necesidades nutricionales que se marcaron con la crisis sanitaria.
Nestlé ocupa el tercer lugar en el ranking de Alimentos pese a su reducción en ventas de 27 millones de dólares. En sus Notas de Estados Financieros explican que esto se debe a que la empresa mantenía cuentas por cobrar en el área comercial. A nivel operativo, ampliaron su portal web recetas Nestlé que tiene contenido basado en las preferencias e intereses de todos los integrantes de familia y donde suben opciones de recetas orgánicas.
También desarrollaron una propuesta llamada “Nestlé es Más de lo que tú Crees”, que comunica los beneficios nutricionales junto a las características resumidas de sus productos, para que los clientes sepan lo que realmente están comprando.
“Sabemos que el consumidor tiene más acceso a distintas opciones dentro de sus compras, están más informados y hoy más que nunca ponen a la salud y bienestar como prioridad”, señalan desde la empresa.
A diferencia de Nestlé, que fue la única del Top 10 en tener una caída, Industrial Danec fue la que más creció, con 45 por ciento más en ventas (de 231 millones a 333 millones) y ocupa el cuarto lugar del sector. Este resultado positivo se debe a que luego de 13 años sin ajustar los precios de sus productos, tuvieron que hacerlo dos veces para sobrellevar el incremento de 99 millones de dólares en el costo de materias primas. Además, también se concentraron en sus canales de exportación e incrementaron sus ventas en esta vía en 108%.
Por su parte, Moderna Alimentos ocupa la quinta posición con una facturación de 183 millones de dólares mientras que la sorpresa del sector fue Avícola San Isidro, que pasó del décimo al sexto lugar con cerca de 48 millones de dólares más en sus ingresos en comparación a su ejercicio en el 2020. Dentro de las principales inversiones de San Isidro está la construcción de galpones que tienen la capacidad de mantener a 38 mil aves para la producción avícola.
En el grupo de las empresas restantes, todas se repiten del ranking anterior y entre esas destaca Levapan Ecuador. Desde la compañía aseguran que pese a que el paro nacional de Colombia en 2021 afectó las operaciones en Ecuador, mantuvieron sus volúmenes de venta y participaciones de mercado en sus tres negocios (panadería, consumo masivo, servicios institucionales y productos).
Otro dato interesante de Levapan es que realizaron una inversión de 13 millones de dólares para trasladar la planta de producción y aumentar su capacidad productiva. Además, también invirtieron en una Escuela de Artes Gastronómicas para ofrecer programas de formación para nuestros clientes.
Dentro de las empresas restantes también se encuentran Avicopere y Avipechichal, con dos de los cuatros mejores crecimientos que registra este pelotón; y la productora de lácteos Corpabe.
Escuchar al consumidor, amplia el portafolio de productos de acuerdo a las necesidades de los clientes y tener innovaciones en busca de alimentos más saludables fueron los ingredientes que marcaron la diferencia en los platos que ofrecían las compañías de este sector.
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