El Chef del Grand Dabbang, restaurante argentino que está entre los 50 mejores de Latinoamérica, visitó Ecuador y resaltó la cocina nacional
El restaurante quiteño Tributo, está entre los 5 mejores de latinoamerica y en el puesto 79 del mundo de la prestigiosa lista World Best Steak Restaurant.
El restaurante quiteño Tributo recibió al cocinero argentino Mariano Ramón, Chef del Grand Dabbang, restaurante que se encuentra en el puesto 48 de los Latin America's 50 Best Restaurants en el 2022, quien vino a exponer su cocina, pero a resaltar también la oferta ecuatoriana.
El chef argentino, que llegó al país por primera vez, tiene más de 20 años de experiencia en el sector gastronómico, su propuesta ha recorrido varios países entre ellos Colombia, España, Nueva Zelanda, Tailandia, India y Perú.
Junto al chef Luis Maldonado, quien dirige la cocina de Tributo, el cocinero argentino y su equipo realizaron cenas de 5 tiempos donde resaltaron los sabores tradicionales de la Costa y la Sierra ecuatoriana.
Naranjilla, tomate de árbol, pato criollo, miel de caña, pollo criollo, pepa de sambo, palmito, orito, guayaba y tubérculos andinos (papa, mashua y mellocos) fueron parte de los productos que se trabajaron.
"Ecuador es un país encantador, su diversidad gastronómica nos permite crear varias propuestas resaltando los sabores andinos de Latinoamérica y fusionarlo con la esencia de Argentina”, comentó Mariano Ramón chef de Grand Dabbang, quien además señaló que “Quito tiene un concepto y movimiento sólido gastronómico de gran interés”.
