Bar Juliana recibió el premio al mejor menú de cocteles en el World’s 50 Best Bars
Este 4 de octubre en Barcelona, España, el bar Juliana de Guayaquil, ubicado en la calle Panamá, recibió un premio al Mejor Menú de Cocteles del Mundo en el evento anual World’s 50 Best Bar, que reconoce las mejores bebidas internacionales.
El local ecuatoriano, con su menú de nombre ‘Diverso’, a cargo de Sarah Ruíz, se enfrentó a más de 230 bares de todo el mundo, que al igual que ellos, intentaban conseguir la presea.
La propuesta de Juliana con la que alcanzó el reconocimiento internacional, tiene como eje devolver el protagonismo a los agricultores y comunidades que están perdiendo su folclor, a través del uso en coctelería de productos como el motilón, el sunfo, los chontacuros o la hoja de Santa María.
“Este premio significa mucho para Juliana pero sobre todo para Ecuador y nuestra industria, el turismo. Que sirva para que más gente la entienda y crea en ella”, dijo Agustín Febres-Cordero Kronfle, uno de los directores creativos del bar.
‘Diverso’ cuenta con una variedad de 9 cocteles realizados con ingredientes de distintas provincias, mismos que a través de sus sabores, activan una convergencia entre culturas.
“Buscamos impulsar a nuestros productores a mantener su legado y evitar que se pierdan nuestras prácticas e ingredientes ancestrales. Que todos conozcan y prueben los sabores que hacen única a nuestra patria”, comentó Daniel Febres-Cordero, homólogo de Agustín en el establecimiento.
Juliana está ubicado en la Calle Panamá e Imbabura, en el 3er Piso del Museo Nacional del Cacao. La atención al público es de martes a viernes a partir de las 15h00 y los sábados y domingos desde las 11h00.