Aprende a preparar una deliciosa Panacota de yogurt y frutos rojos
6 porciones 10 minutos más refrigeración
PARA LA PANACOTA
• 250 g de Crema de Leche Miraflores
• 250 g de Yogur Natural Miraflores
• 60 g de azúcar
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 10 g de gelatina sin sabor
• 40 g de agua
COBERTURA
• 100 g de fresas
• 100 g de moras
• 100 g de azúcar
• 5 g de gelatina sin sabor
• 20 ml de agua
PREPARACIÓN:
PARA LA PANACOTA
- En una olla a fuego medio cocinamos durante 5 minutos la crema de leche, el yogur natural, el azúcar y la vainilla. Batimos constantemente y retiramos del fuego, reservamos.
- Hidratamos la gelatina con el agua y dejamos reposar durante un minuto.
- Incorporamos la gelatina a la mezcla batiendo hasta que se disuelva por completo la gelatina, dejar enfriar.
- Vertemos el contenido en frascos de cristal y refrigeramos por 4 horas
PARA LA COBERTURA
- En un sartén colocamos el azúcar, las fresas y las moras hasta conseguir un dulce espeso, retiramos del fuego, dejamos que baje un poco la temperatura.
- Hidratamos la gelatina con el agua y dejamos reposar por un minuto.
- Añadimos la gelatina hidratada a la mezcla caliente y batimos hasta diluir por completo la gelatina y colocamos dentro de los envases de la panacota ya cuajada, dejar enfriar y servir.