Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Hirosaki, en Japón, encontró una asociación entre los niveles de vitamina C en sangre y el volumen de materia gris en el cerebro de adultos mayores.
Para llegar a estos resultados, los científicos analizaron a más de 2.000 japoneses de 64 años o más. El equipo examinó imágenes de resonancia magnética y muestras de sangre para comparar los niveles de vitamina C con diferentes medidas de volumen cerebral.
Los participantes con concentraciones más bajas de la vitamina presentaban, en promedio, un menor volumen de materia gris.
La relación entre la vitamina C y el cerebro
La investigación evaluó la materia gris y la materia blanca, estructuras que cumplen funciones diferentes en el sistema nervioso.
La materia gris participa en el procesamiento de información y en diversas funciones cognitivas, mientras que la materia blanca contribuye a la comunicación entre distintas regiones del cerebro. Los resultados sugieren que los niveles de vitamina C podrían estar relacionados con algunos indicadores de la estructura cerebral.
La vitamina es conocida por su participación en funciones como la protección de las células frente al estrés oxidativo y el funcionamiento del sistema inmunitario.
El estudio aporta datos sobre una posible relación entre el estado nutricional y determinadas características del cerebro durante el envejecimiento, pero no permite establecer que consumir más vitamina C produzca directamente un mayor volumen de materia gris.
Qué muestran los resultados
La investigación puede servir como punto de partida para nuevos estudios sobre la relación entre nutrición y envejecimiento cerebral.
Debido a que se trata de un análisis observacional, serán necesarias otras investigaciones para determinar si existe una relación causal y qué mecanismos podrían explicar la asociación encontrada.
Por ahora, el principal aporte del estudio es identificar una relación que podrá ser investigada con mayor profundidad en futuros trabajos sobre nutrición y envejecimiento.
